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我们咖喱屋的一半可能会在十年内消失,除非他们的游戏'

2019-01-11 05:09:05 

技术

据称,英国一半的印度餐馆可能在十年内关闭,除非他们对菜单进行现代化改造

亚洲餐饮业联盟(ACF)负责人Yawar Kahn预测,多达17,000家印度餐馆可能从大街上消失

他已经警告过英国的科尔玛和维达洛专家,如果他们不改良菜肴,使他们更健康,他们将会陷入酸菜

英国向“清洁饮食”政权的转变使得许多咖喱饭馆陷入了90年代的停滞状态,当时这些咖啡馆是酒吧关门之后的首选食客

不过,随着外出就餐的选择增加,汗先生表示餐馆老板需要精简老式菜单,提供更真实的食物,并通过网络获得更多的在线消费者的技术

他敦促他们迎合一个蓬勃发展的午餐时间市场,以低卡路里,蔬菜选择和创新的茶点来取代啤酒和葡萄酒

Khan先生表示,虽然每周有两家咖喱屋将破产,但总体来说,547亿英镑的外出就餐市场正在蓬勃发展,销售额和新开张数都在增加

他指责咖啡屋消亡后很多业主想象力不足,并表示:“多年来,我们一直在告诉餐厅他们需要用更短的菜单来提高他们的游戏水平,提供更健康的选择,更多的鱼类和蔬菜菜肴,真正的真实区域食品“

他说,虽然上班族在午餐时间回避重油,过度加香料的食物,如富含双鲷鱼和羊肉,油或酥油煮熟,但需要轻便小吃,如烤鱼和鸡肉菜肴

“有一些很棒的,有创意的新餐厅表现不错,但老式的孟加拉餐厅却落后了,”他说

“许多人很少在午餐时间看到一位顾客,而像南多斯和泰国餐馆这样的酒吧和连锁店全天都在为数以千计的辛辣菜肴服务

“看着他们的饮料菜单,你永远不会知道他们在印度种植茶 - 绿茶,乌龙茶和白茶在哪里

“darjeeling,assam,dooar和travancore在哪里

”ACF在英国代表了超过35,000个民族餐厅和外卖店,包括印度,中国,泰国和马来西亚社区,但最大的单一群体是孟加拉国

英国十家咖喱餐厅中约有九家是孟加拉国所有

汗先生说:“英国孟加拉国人可以非常孤立和内向

我们不认为其他菜肴是竞争对手,我们很难采用新的营销机会,例如社交媒体平台

“他承认他的信息”对于许多我的成员来说不会很好,他们仍然没有注意到警告并为他们的生意承担责任

“他得到了中国外卖协会会长Thomas Chan的支持,他说:”最好的经营餐厅将生存和发展 - 不太好的经营将被新一轮的更多创新的运营商

“马来西亚餐馆协会的Teddy Chen补充说:”失去一些老客户会感到难过,但是有一些令人兴奋和充满活力的餐馆老板等着他们来取代他们的位置